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Le goût et les saveurs


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Auteur : Jacques LE MAGNEN


Après son "Que sais-je?" sur les odeurs et parfums, l'auteur nous offre ici un très sérieux opuscule rédigé en pensant à Brillat-Savarin: "Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es!"


Presses Universitaires de France | Que sais-je ? n°460 | 1951



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