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Jean-Marc NOTELET (1 ouvrage)

Cuisinier d'exception, formé d'abord à la gestion (au Fouquet's), puis chef au "Troyon" , et aujourd'hui patron du "Caïus" où il innove vers une cuisine métissée...et épicée !


Photo du livre

Le cuisinier et le parfumeur

45 épices, 45 recettes, 45 accords parfaits


Jean-Marc NOTELET


Photographies (exceptionnelles !!!) de Carrie Salomon

L'un des livres les plus originaux et les mieux réussis sur ce sujet délicat: le mariage des odeurs et des saveurs, les voyages aromatiques, les essences et les épices... Deux artistes au sommet de leur art !


Minerva, Genève (CH) | 2008


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